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~誰來晚餐~
是....老鄧
前天去吃斐麗巴黎的蔬食晚餐，回到家翻了書櫃裡蔬食的藏書，研究了今天的晚餐......
奶油馬鈴薯濃湯
豆腐博博菜
奶油馬鈴薯濃湯，裡面所使用的高湯很有趣，大量的洋蔥、紅蘿蔔和蒜頭所熬製。
豆腐博博菜，食譜上說這是一道南非燉菜，不過將食材蔬食化。我第一次使用葡萄乾入菜，因為燉，所以葡萄乾吃起來像梅果類的口感，不管是豆腐還是葡萄乾都吸飽飽的香料湯汁。香料用了薑黃、茴香籽、辣椒粉......燉好的鍋菜再淋上調味了檸檬、茴香粉的優格再入烤箱。
豆腐博博菜，他的名字好可愛，不是嘛！
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